Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности


страница1/6
eco.na5bal.ru > Документы > Программа
  1   2   3   4   5   6
Департамент образования и науки Тюменский области

Центр непрерывного аграрного образования

Тюменской области


Согласовано

Начальник отдела

профессионального образования

_______________________Т.Л. Дубровина

«____»____________________2015 г.


УТВЕРЖДАЮ:

Руководитель ЦНАО ТО

__________Н.П.Туровинина

«___»_____________2015 г.

        



Программа подготовки специалистов среднего звена

по специальности

19.02.08 ТЕХНОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

Квалификация Техник-технолог

Программа подготовки – базовая

Форма обучения - очная

2015 г.

Программа подготовки специалистов среднего звена Центра непрерывного аграрного образования Тюменской области (далее - ЦНАО ТО) составлена на основе федерального государственного образовательного стандарта (далее - ФГОС) по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22 апреля 2014 г.

Рецензенты:

Кочергина И.В. – заведующая мясным цехом в ООО ПК «Молоко»;

Иволгина И.В. – зав. отделением ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж» - внутренний рецензент



Авторы-разработчики:

  1. Коломейцева Л.М., преподаватель высшей квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  2. Глянько Р.С., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж

  3. Мальцева Н.Ф., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  4. Казакова С.А., преподаватель первой квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  5. Логиев А.Б., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  6. Воронов А.А., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  7. Богданова В.И., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  8. Ибатуллина Л.В., преподаватель высшей квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  9. Лаптева А.В., преподаватель первой квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  10. Плотникова Е.Н., преподаватель первой квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  11. Батяев С.В., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  12. Степанова О.В., преподаватель ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  13. Кузнецова А.В. преподаватель высшей квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  14. Мингалев А.А., преподаватель первой квалификационной категории ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»

  15. Иволгина И.В., зав. отделением ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж»


СОДЕРЖАНИЕ

  1. Общие положения

4

1.1. Пояснительная записка

4

1.2. Нормативно-правовые основы разработки программы

4

1.3. Нормативный срок освоения программы

6

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения программы

6

2.1. Область и объекты профессиональной деятельности

6

2.2. Виды профессиональной деятельности и компетенции

6

2.3. Специальные требования

7

3. Документы, определяющие содержание и организацию образовательного процесса

8

3.1. Базисный учебный план

8

3.2. Учебный план

11

3.3. График учебного процесса

11

3.4. Пояснения к учебному плану

42

4. Материально-техническое обеспечение реализации программы

44

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

44

4.2. Базовые предприятия для организации практического обучения

44

4.3. Информационное обеспечение обучения

44

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

45

4.5. Общие требования к организации образовательного процесса

45

5. Оценка результатов освоения программы

46

5.1. Контроль и оценка достижений обучающихся

46

5.2. Порядок выполнения и защиты выпускной квалификационной работы

47

5.3. Организация итоговой государственной аттестации выпускников

50

6. Приложения

51






1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1 Пояснительная записка

Программа подготовки специалистов среднего звена (далее ППССЗ) по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов, реализуемая профессиональными образовательными организациями, входящими в структуру ЦНАО ТО, осуществляющих подготовку по данной специальности, представляет собой систему документов, разработанную с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) по данной специальности.

ППССЗ разработана в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов, утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22 апреля 2014 г. N 379

С целью реализации принципов дуального образования практическое обучение, включающее все виды практик (учебную, производственную) и часть лабораторно-практических занятий, проводится концентрированно в организациях, направление деятельности которых соответствует профилю подготовки обучающихся.

Содержание рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей разработано с учетом передового регионального и международного опыта.

Условные обозначения, используемые в рабочих программах учебных дисциплин и профессиональных модулей:

__________ – волнистым подчеркиванием обозначается содержание занятий, проведение которых вынесено на базовые предприятия;

международныйжирным курсивом обозначена тематика, отражающая передовой международный опыт;

вариативный – курсивом обозначена тематика, отражающая региональные требования работодателей.

1.2. Нормативно-правовые основы разработки программы.

  1. Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 № 273-ФЗ.

  2. Приказ Минобрнауки России «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования» от 17 мая 2012 г. № 413.

  3. Приказ Минобрнауки России от 29 декабря 2014 г. № 1645 «О внесении изменений в приказ министерства образования и науки РФ от 17 мая 2012 г. №413 «Об утверждении федерального государственного образовательного стандарта среднего (полного) общего образования».

  4. Приказ Министерства образования и науки РФ от 26 декабря 2013 г. № 1400 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего общего образования (зарегистрирован в Минюсте России 3 февраля 2014 г. № 31205).

  5. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования» (в ред. Приказа Минобрнауки России от 14 июня 2013г. № 464).

  6. Приказ Минобрнауки России от 15 декабря 2014 г. № 1580 «О внесении изменений в порядок организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденный Приказом Министерства образования и науки РФ от 14 июня 2013 г. №464».

  7. Приказ Минобрнауки России от 16 августа 2013 г. № 968 «Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования».

  8. Приказ Министерства образования и науки РФ от 31 января 2014 г. N 74 "О внесении изменений в Порядок проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 16 августа 2013 г. N 968"

  9. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки России) от 4 июля 2013 г. N 531 "Об утверждении образцов и описаний диплома о среднем профессиональном образовании и приложения к нему."

  10. Приказ Минобрнауки России от 25 октября 2013 г. № 1186 «Об утверждении порядка заполнения, учета и выдачи дипломов о среднем профессиональном образовании и их дубликатов».

  11. Письмо Минобрнауки России, Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 17 февраля 2014 г. № 02-68 «О прохождении государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего общего образования обучающимися по образовательным программам среднего профессионального образования».

  12. Приказ Минобрнауки России от 24 апреля 2015 г. № 06-456 «Об изменениях в федеральных государственных образовательных стандартах среднего профессионального образования».

  13. Рекомендации по организации получения среднего общего образования в пределах освоения образовательных программ среднего профессионального образования на базе основного общего образования с учетом требований федеральных государственных образовательных стандартов и получаемой профессии или специальности среднего профессионального образования (письмо Минобрнауки РФ от 17 марта 2015 г. №06-259).

  14. Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации «Об утверждении Порядка приема на обучение по образовательным программам среднего профессионального образования» от 23 января 2014г. № 36.

  15. Приказ Министерства образования Российской Федерации «Об утверждении положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования» от 18 апреля 2013г. №291.

  16. Письмо МОН «О разъяснениях по формированию учебного плана ОПОП СПО» от 20.10.2010г. №12-696.

  17. Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов, утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 22 апреля 2014 г. N 379

  18. Приказ от 29 октября 2013 г. №1199 «Об утверждении перечней профессий и специальностей среднего профессионального образования» (Зарегистрировано в Минюсте России 26 декабря 2013 г. N 30861).

  19. Примерные программы общеобразовательных учебных дисциплин для профессиональных образовательных организаций, рекомендованные Федеральным государственным автономным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГАУ «ФИРО») в качестве примерной программы для реализации основной профессиональной образовательной программы СПО на базе основного общего образования с получением среднего общего образования Протокол № 3 от 21 июля 2015 г.

  20. Примерная программа по учебной дисциплине «Использование энергоэффективных и энергосберегающих технологий и оборудования в производственной сфере и быту», утвержденная департаментом образования и науки Тюменской области 2011 год.

  21. Примерная программа по учебной дисциплине «Основы предпринимательской деятельности», разработанная НОУ ДПО «Институт предпринимательства Уральского Федерального округа», утвержденная Департаментом образования и науки Тюменской области.

  22. Макеты программ профессиональных модулей и учебных дисциплин. Разъяснения по формированию примерных программ профессиональных модулей начального профессионального и среднего профессионального образования на основе Федеральных государственных образовательных стандартов начального профессионального и среднего профессионального образования (Утверждены Директором Департамента государственной политики и нормативно-правового регулирования в сфере образования Министерства образования и науки Российской Федерации 28 августа 2009г.);

  23. Методические рекомендации по разработке основных профессиональных образовательных программ и дополнительных профессиональных образовательных программ с учетом соответствующих профессиональных стандартов (утверждены Минобрнауки РФ 22 января 2015 №ДЛ-1/056м).


1.3. Нормативный срок освоения программы

Нормативные сроки освоения ППССЗ базовой подготовки при очной форме получения образования и присваиваемая квалификация приводятся в таблице.


Образовательная база приема

Наименование квалификации базовой подготовки

Нормативный срок освоения

ППССЗ

базовой подготовки при очной форме получения образования

На базе основного общего

Образования

Техник – технолог

3 года 10 месяцев


2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников и требования к результатам освоения программы

2.1 Область и объекты профессиональной деятельности:

Область профессиональной деятельности выпускника: организация и ведение технологических процессов производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья.

Объекты профессиональной деятельности выпускника:

  • скот всех видов, птица и кролики;

  • продукты убоя, в том числе мясное, килечное, эндокринно-ферментное сырье, кровь, шкуры;

  • сырье, основные и вспомогательные материалы для производства мяса и мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сырья;

  • готовая мясная продукция;

  • пищевые товары народного потребления из животного сырья, в том числе продукты из крови, клей и желатин, яйцепродукты, сухие животные корма, пищевые топленые жиры и технический жир;

  • технологии производства мяса, мясных продуктов и пищевых товаров народного потребления из животного сыры;

  • технологическое оборудование для производства мяса, мясных продуктов, пищевых товаров народного потребления из животного сырья;

  • процессы организации и управления производством мяса и мясных продуктов, пищевых товаров народного потребления из животного сырья;

  • первичные трудовые коллективы.
  1   2   3   4   5   6

Поделиться в соцсетях



Похожие:

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconМетодическая разработка учебного занятия по английскому языку по теме: «Человек и природа»
Разработка урока предназначена для проведения занятия английского языка в группах 1 курса, обучающихся по программе специалистов...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconПрограмма по «Основам краеведения», как знание о своих родных местах...
Программа оказывает большое воспитательное и образовательное значение. Воспитание патриотизма начинается с углубленного познания...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconРабочая программа Дисциплины: «Экологические основы природопользования»...
Рабочая программа дисциплины «Экологические основы природопользования» предназначена для реализации государственных требований к...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconРабочая программа учебной дисциплины оуд. 12 Информатика Для специальности...
Гбпоу со «Сухоложский многопрофильный техникум» в группах, реализующих образовательную программу среднего (полного) общего образования...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconПрограмма учебной дисциплины общая экология для специальности 280711...
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconМетодические рекомендации и программа итоговой аттестации по физике...
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconПрограмма факультативного курса Всего 34 часа, по 1 часу в неделю
В настоящее экологически неустойчивое время, при повышении значения изучения проблем экологии, необходима подготовка соответствующих...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconЦелью итоговой государственной аттестации является установление соответствия...
Государственная итоговая аттестации по направлению подготовки (специальности) 44. 03. 01 «Педагогическое образование» включает

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconФедеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального...
Приказ Министерства образования и науки РФ от 22 июня 2010 г. N 677 "Об утверждении и введении в действие федерального государственного...

Программа подготовки специалистов среднего звена по специальности iconП/п Код направления подготовки / специальности
...


Экология




При копировании материала укажите ссылку © 2000-2017
контакты
eco.na5bal.ru
..На главную